菜谱大全

做法

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  1.面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

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  2.鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。

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  3.韭菜清洗干净，控干水份切碎。

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  4.豆腐切碎粒。

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  5.将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。

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  6.加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。

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  7.醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。

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  8.把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。

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  9.用刀切开，按扁，擀成薄皮。

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  10.拿一块薄皮，放进馅料。

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  11.两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。

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  12.依次包好所有的韭菜盒子。

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  13.平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。

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  14.小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

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  15.成品照，馅料鼓鼓的，外皮酥香。

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